ASPERGE qualites defauts

L asperge un legume savoureux riche en proteine (pour un legume) en vitamine C et en acide folique..il contient des fibres et des mucilages pour le transit et des composes qui facilitentl'elimination d'eau.Son gros defaurt presence: d'acide urique (crise de goutte, calcul renaux) , Remarquable : l'odeur speciale de l'urine quand on a mangé des aperges.
Comme tous les legumes l'asperge est riche en potassium et pauvre en calories.

Retour